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奶茶加盟店要如何清潔衛生

作者: 發布日期:2021-08-25 訪問次數:76

吧臺、收銀臺:用干凈的濕毛巾擦拭灰塵、污垢,尤其要注意水槽等死角的地方,每天下班之前需把吧臺上的設備擺好,再用毛巾擦拭。

制冰機:確保無灰塵、污垢、奶漬,然后把散落的殘渣清理干凈,比方說一些紅豆、布丁等配料。

果糖機:保持機身干凈沒有污漬,果糖出量準確,每半調試一下出量是否標準,每次加果糖都要先檢查一下濾網是否放置好。

沙冰機:每次使用之后用清水清洗磨杯,為了能夠延長設備的使用壽命,盡量保持底座的干爽,放置底座有水。

原物料:使用之后請務必加蓋或者隨時封口、封袋,避免粉末撒出來或者受潮變質。

量杯、量勺:每制作一杯飲品之后都需要及時清洗,避免上一杯的物料殘留,不僅不衛生,而且會影響成品的口感,營業結束之前需要將所有器具再沖洗一遍。清潔布:每次用后立即清洗,下班之前用消毒水浸泡15分鐘,再用清水沖干凈,一般消毒水的稀釋比例在1:200。


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